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        百年茶樓不敵疫情 蓮香樓正式結業

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        【摘要】疫情持續二年半,香港飲食業面目全非

          金評媒JPM  ·  2022-08-10 15:53
        百年茶樓不敵疫情 蓮香樓正式結業 - 金評媒
        來源: capitalwatch.com   



        以傳統點心出名,包括八寶鴨、豬潤燒賣、千層糕及大包等深受中外食客喜歡的蓮香在香港消失。經營中環蓮香樓的蓮香飲食集團凌晨于社交媒體宣布,蓮香樓及蓮香棧于8月8日正式結業。

        疫情持續二年半,香港飲食業面目全非,曾為世界各地游客熟悉的美食天堂,他日游客重臨香港,能夠再尋找的美食記憶已經一一消失。

        據蓮香飲食集團公告,蓮香樓及蓮香棧于2022年8月8日正式結束營業。蓮香樓及蓮香棧均屬集團之特許經營加盟商。上環蓮香居則繼續營運。

        而“蓮香樓”社交媒體頁面亦刊發結業通知,指“遺憾地暫時要同大家講聲再見。疫情以黎老板都已經盡力去支撐蓮香樓,可惜真的敵不過疫情,始終都要走到這一步。希望將來有機會同大家見面”,又指“作為特許經營者,我們都希望其他同系之蓮香茶居可以繼續努力,戰勝疫情”。

        蓮香樓歷史近百年,曾經歷創辦股東顏氏家族內部的“蓮香”商標風波、近年則受疫情及社會運動影響,多次傳出結業。而在2019年則因其蓮香樓鋪頭所在的中環威靈頓街曾昭灝大廈獲資本策略(0497)收購,而瀕臨結業邊緣。

        其后蓮香樓獲由一班老伙計頂手,并改名“蓮香茶室”。但在疫情及社會運動下,茶樓生意大減,頂手的老伙記計劃只經營至2020年1月便結業。惟之后顏氏家族再次以“蓮香樓”名牌重新接手經營。

        當時顏氏家族代表接受訪問指,是與業主洽談簽訂為期一年的短期租約,重新掛起“蓮香樓”的招牌。惟茶樓生意只約三成,業主愿意減租,在2月亦有免租,并提供租金優惠,惟未透露具體減幅,茶樓亦改為不做晚市,只做早、午市,員工須輪流放無薪假。

        來源: capitalwatch.com

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